Cavolfiori E Broccoli Gratinati

Ricetta cavolfiori e broccoli gratinati ingredienti e preparazione

Ricetta cavolfiori e broccoli gratinati

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Cavolfiore

Ingredienti : 350 G Cimette Di Cavolfiore , 350 G Cimette Di Broccoli , 30 G Burro , 30 G Farina , 30 Cl Latte , 150 G Formaggio Emmenthal Grattugiato , 2 Cucchiai Senape In Grani , 50 G Gherigli Di Noci , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Accendete il grill. Cuocete a vapore cavolfiore e broccoli per 5-8 minuti. Nel frattempo fondete il burro in una casseruolina, unitevi la farina, mescolate e lasciate tostare un minuto a fuoco basso. Poco per volta versate il latte e portate a ebollizione, sempre mescolando, per fare addensare la salsa. Togliete dal fuoco e unite tre quarti del formaggio, la senape e meta' delle noci spezzettate. Controllate sale e pepe. Distribuite le verdure in una pirofila, alternandone i colori, e versatevi sopra la salsa. Cospargete con il resto del formaggio e delle noci. Passate sotto il grill. Quando si sara' formata una crosticina spumeggiante e dorata servite, accompagnando con pane integrale. Se si preferisce un piatto diverso e' possibile eliminare la senape e le noci ed aggiungere 1 cucchiaio di pasta d'acciughe alla besciamella. In questo caso sostituite l'Emmenthal con formaggio parmigiano grattugiato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database