Cavolo Rosso Al Fumo

Ricetta cavolo rosso al fumo ingredienti e preparazione

Ricetta cavolo rosso al fumo

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Cavolo Rosso

Ingredienti : 1 Cavolo Cappuccio Rosso , 100 G Speck Affumicato , 1 Piccola Cipolla , 1 Mela Renetta , 1 Bicchiere Vino Rosso , Brodo Vegetale , 30 G Burro , 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Cannella In Polvere , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbucciate la mela, eliminate il torsolo e tagliatela a dadini. Lavate il cavolo e tagliatelo a striscioline. Ponete in una padella il burro e l'olio, unite la cipolla tritata fine, lo speck, la mela a dadini e le striscioline di cavolo. Fate rosolare piano piano, quindi bagnate con il vino e aggiungete un pizzico di cannella, pepe e sale. Fate cuocere a fuoco abbastanza vivo bagnando di tanto in tanto con brodo caldo. Lasciate il recipiente scoperto in modo che il cavolo mantenga il suo bel colore rosso.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database