Cipolle Farcite
Ricetta cipolle farcite ingredienti e preparazione
Ricetta cipolle farcite
Tipo di piatto : Contorno
Ingrediente principale : Cipolle
Ingredienti : 4 Cipolle Grandi , 150 G Funghi Champignon , 2 Cucchiai Pangrattato Bianco , 20 Cl Salsa Madera , 25 G Burro , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Portate a ebollizione una pentola di acqua. Pelate le cipolle e immergetele nell'acqua bollente, lasciatele cuocere per dieci minuti. Mondate gli champignon, lavateli e tritateli. Dopo dieci minuti di cottura delle cipolle, sgocciolatele, risciacquatele con acqua fredda, sgocciolatele di nuovo, eliminate il rivestimento esterno. Posatele su un canovaccio e svuotatele con un coltellino da pompelmo. Tritate fine la parte centrale prelevata. Fate sciogliere il burro in una piccola padella e rosolatevi il trito di champignon e di cipolla da sette a dieci minuti, a fuoco moderato, mescolando con un cucchiaio di legno. Scaldate il forno a 170 gradi (termostato 5). Aggiungete il pangrattato alla miscela di cipolla e champignon, salate, pepate e mescolate. Farcite le cipolle con la preparazione, posatele in piedi in una piccola pirofila, versate la salsa madera nella pirofila, coprite e infornate. Lasciate cuocere per un'ora e quindici minuti, finche' le cipolle sono tenere. Quando le cipolle sono cotte, toglietele dalla pirofila e disponetele su un piatto di servizio caldo. Versate la salsa nel piatto e cospargete di prezzemolo tritato.
Note : Preparazione: 105 minuti.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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