Cipolle Ripiene (4)

Ricetta cipolle ripiene (4) ingredienti e preparazione

Ricetta cipolle ripiene (4)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Cipolle

Ingredienti : 6 Cipolle , 350 G Arrosto Di Vitello , 150 G Salame Cotto , 2 Uova , 1 Manciata Prezzemolo , 1 Manciata Pangrattato , 1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Pelate le cipolle e fatele lessare fino a tre quarti della cottura, insomma che siano ancora piuttosto croccanti. Fatele raffreddare e tagliatele orizzontalmente un po' piu' su della meta', dopodiche' svuotatele parzialmente con un cucchiaio. Intanto tritate l'arrosto di vitello, il salame cotto, il prezzemolo e i resti delle cipolle lesse, unite le due uova intere, il parmigiano grattugiato, salate e pepate e amalgamate con cura. Riempite le mezze cipolle con questo impasto, disponetele in una teglia unta di olio e burro, spolveratele di pangrattato e infornatele nel forno gia' caldo a 160 gradi per una quindicina di minuti. Servitele calde. Vino consigliato: Dolcetto d'Alba.

Note : Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione: 60 minuti. Cottura: 15 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database