Crema Di Formaggio

Ricetta crema di formaggio ingredienti e preparazione

Ricetta crema di formaggio

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Groviera

Ingredienti : Per La Crema: , 100 Cl Latte , 8 Uova , 150 G Formaggio Groviera Grattugiato , Sale , Pepe , Noce Moscata Grattugiata , Per La Salsa: , 200 G Salsa Di Pomodoro Concentrata , 20 G Farina , 30 G Burro , 2 Bicchieri Acqua Calda , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Preparate la crema: mentre fate bollire il latte, battete le uova intere come per fare una frittata incorporando il formaggio grattugiato, una presa di sale, una di pepe e una di noce moscata. Versate lentamente il latte bollente sulle uova, continuando a batterle finche' il formaggio si sara' liquefatto. Trasferite il miscuglio in uno stampo da charlotte unto di burro, copritelo e sistematelo in una casseruola larga piena a meta' di acqua bollente. Mettete i due recipienti a meta' altezza nel forno preriscaldato a 150 gradi e cuocete la crema per un'ora. State attenti che l'acqua del bagno non alzi mai il bollore! La crema sara' pronta quando, bucando lo stampo nel centro con uno stecchino, questo ne uscira' asciutto. Preparate la salsa: scaldate il burro in una casseruola, aggiungete la farina e mescolate per un minuto a fuoco moderato. Unite la salsa di pomodoro e, in seguito, diluitela con l'acqua calda. Salate, pepate e, dopo averla coperta a 3/4, cuocetela per 15 minuti. Sfornate la crema su di un piatto di portata riscaldato e irroratela con la salsa. Se, invece, preferite non sformarla potete cuocerla in una pirofila fonda e servirla con la salsa a parte.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database