Fagioli All'uccelletto (2)

Ricetta fagioli all'uccelletto (2) ingredienti e preparazione

Ricetta fagioli all'uccelletto (2)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Fagioli

Ingredienti : 1500 G Fagioli Cannellini Freschi , 500 G Pomodori Maturi , 100 G Olio D'oliva Extra-vergine , 2 Spicchi Aglio , 6 Foglie Salvia , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Sgranate i fagioli, poi metteteli a cuocere in una casseruola con abbondante acqua fredda leggermente salata e lasciate sul fuoco per 30 minuti. In un tegame, preferibilmente di coccio, scaldate l'olio, unitevi la salvia, gli spicchi d'aglio interi e un pizzico di pepe. Quando l'aglio incomincera' a colorire aggiungete i fagioli ben scolati dall'acqua, lasciateli insaporire per qualche minuto quindi unite i pomodori, pelati, privati dei semi e tagliuzzati. Salate e mescolate poi coprite con un coperchio e fate cuocere per altri 15 minuti. Alla fine la preparazione dovra' risultare asciutta ma con abbondante e denso intingolo. Se i fagioli fossero secchi usatene 600 g, metteteli a bagno in acqua fredda la sera precedente, scolateli e poneteli poi in acqua fredda non salata in cui li farete cuocere per circa 40 minuti. Procedete quindi come per i fagioli freschi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database