Fagiolini Alla Genovese

Ricetta fagiolini alla genovese ingredienti e preparazione

Ricetta fagiolini alla genovese

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Fagiolini

Ingredienti : 600 G Fagiolini , 12 Filetti D'acciughe , 50 G Prezzemolo , 1 Punta Bicarbonato , 1 Spicchio Aglio , 15 Cl Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessare i fagiolini in acqua bollente con il bicarbonato per 10 minuti. Pestare in un mortaio (oppure frullare) l'aglio con le acciughe e soffriggere il trito in 15 cl di olio fin quando sara' ben amalgamato. Unire i fagiolini e farli insaporire a fuoco vivo. Salare, pepare, unire il prezzemolo tritato e mescolare. Servire i fagiolini con crostoni di pane fritti e olive nere.

Note : Luogo: Liguria. Luogo: Genova.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database