Fritto Misto Di Verdure

Ricetta fritto misto di verdure ingredienti e preparazione

Ricetta fritto misto di verdure

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Zucchine

Ingredienti : 200 G Zucchine , 200 G Peperoni , 200 G Pomodori , 200 G Melanzane , 200 G Patate , 2 Spicchi Aglio , Olio Per Friggere , Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Mondate, lavate e asciugate le verdure. Tagliate le melanzane e le zucchine a fette e alle zucchine togliete le estremita'. Sbucciatele e disponetele su un vassoio leggermente inclinato affinche', dopo averle salate abbondantemente, perdano la loro acqua di vegetazione. Nel frattempo, sbucciate, lavate e asciugate le patate. Tagliatele a bastoncini. Sbollentate i pomodori e i peperoni per pochi secondi, scolateli e spellateli. Eliminate i semi di entrambi e i filamenti bianchi dei peperoni. Scaldate l'olio una padella capiente. Fate friggere le melanzane e le zucchine. Scaldate l'olio in un'altra padella e fatevi friggere i peperoni e le patate. Quando tutte le verdure saranno cotte, mettetele in un solo tegame, aggiungete i pomodori e i due spicchi d'aglio mondati. Salate e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto per almeno un'ora. A cottura ultimata posate il fritto misto di verdura in un piatto da portata e servite caldo.

Note : Preparazione: 80 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database