Funghi In Salsa Aioli'

Ricetta funghi in salsa aioli' ingredienti e preparazione

Ricetta funghi in salsa aioli'

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Funghi

Ingredienti : 700 G Funghi , 10 Spicchi Aglio , 1 Limone , 1 Tuorlo D'uovo , Cerfoglio , Dragoncello , Erba Cipollina , Semi Di Finocchio , Timo , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate i funghi, spruzzateli con un po' di succo di limone e tagliateli a fettine sottili. Scottatele per pochi minuti in acqua bollente, scolate e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d'olio e le erbe aromatiche tritate. Lasciate cuocere lentamente i funghi nel proprio sugo e alla fine salate, pepate, levate dal fuoco e sistemateli nel piatto da portata. Preparate la salsa aioli'. Pestate gli spicchi d'aglio sbucciati, unitevi il tuorlo d'uovo e con una frusta montate la salsa versando l'olio a goccia a goccia e alla fine il succo di limone come per una maionese di consistenza soda e omogenea. A tavola servite i funghi caldi con la salsa aioli' a parte.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database