Insalata Di Asparagi E Gamberi

Ricetta insalata di asparagi e gamberi ingredienti e preparazione

Ricetta insalata di asparagi e gamberi

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Asparagi

Ingredienti : 1000 G Asparagi , 400 G Gamberetti , 5 Uova , 1 Bicchiere Olio D'oliva , Prezzemolo , 1 Limone , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Gli asparagi devono essere verdi. Tagliate le punte e mettetele in acqua acidulata. Tagliate i gambi nella parte tenera a piccoli pezzi. Scolateli e fateli cuocere in acqua bollente salata. Verso fine cottura unite le punte e fatele cuocere dieci minuti. Scolate e raffreddate con acqua fredda. Fate rassodare 2 uova. Mettete gli asparagi in un'insalatiera, unite i gamberetti scottati per 10 minuti in acqua bollente e sgusciati. Con le altre uova, l'olio e il limone preparate una maionese e con questa condite gli asparagi e i gamberetti. Mettete in un'insalatiera, guarnite con le fettine di uova soda e cospargete di prezzemolo tritato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database