Insalata Di Lampascioni

Ricetta insalata di lampascioni ingredienti e preparazione

Ricetta insalata di lampascioni

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Lampascioni

Ingredienti : Lampascioni , Sale , Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Pizzico Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulire i lampascioni dai residui di terra, sbucciarli, lavarli e praticare un taglio a croce alla base del bulbo. Cuocerli in acqua leggermente salata e acidulata. Una volta cotti allinearli in un piatto di servizio con la punta rivolta verso l'alto. Premere leggermente le punte perche' si allarghino poi condirli con dell'ottimo Olio D'oliva Extra-vergine pugliese. Lasciarli riposare per circa 10 minuti, quindi aggiungere un pizzico di pepe. Vanno serviti tiepidi, come insegnano gli intenditori. Come contorno accompagnano molto bene le carni lesse e i fagioli al fiasco.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database