Insalata Di Spinaci E Champignon

Ricetta insalata di spinaci e champignon ingredienti e preparazione

Ricetta insalata di spinaci e champignon

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Spinaci

Ingredienti : 300 G Spinaci Novelli , 150 G Funghi Champignon , 1 Cespo Insalata Lattuga , Insalata Cicoria , 1 Limone , 1 Cucchiaio Senape , 4 Cucchiai Olio D'oliva , 2 Pizzichi Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate, lavate e sgocciolate molto bene gli spinaci e la lattuga. Staccate le foglioline degli spinaci, tagliate a listerelle la cicoria. Raccogliete tutto in un'insalatiera. Mondate gli champignon, tagliateli a fettine sottili immergendole via via in acqua e limone per evitare che anneriscano. Sgocciolatele e unitele alle verdure. In una ciotola emulsionate due pizzichi di sale, quattro cucchiai d'olio, un cucchiaio di senape e il succo di mezzo limone filtrato al colino. Versate a filo sull'insalata, mescolate delicatamente e servite. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta M�ller-Thurgau DOC, Pomino Bianco DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database