Melanzane Farcite (2)

Ricetta melanzane farcite (2) ingredienti e preparazione

Ricetta melanzane farcite (2)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Melanzane

Ingredienti : 6 Melanzane , 400 G Manzo Tritato , 2 Cipolle , 1 Spicchio Aglio , Zafferano , 4 Pomodori , Olio D'oliva , 100 G Olive Nere Snocciolate , Basilico , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Aprite in 2 parti le melanzane e svuotatele. All'interno di esse mettete un pizzico di sale e un po' d'olio. Tritate la polpa delle melanzane. In una pentola mettete 1/4 di bicchiere d'olio d'oliva, le cipolle tritate, uno spicchio d'aglio schiacciato e lasciate soffriggere, dopodiche' aggiungete la carne tritata, il sale, il pepe, un po' di zafferano, il basilico tritato, la polpa delle melanzane e un po' d'acqua. Lasciate cuocere per 10 minuti. Con questo composto riempite le melanzane e mettetele in una pirofila con sopra dell'olio e lasciate cuocere per 1 ora. Nel frattempo preparate una salsa di pomodoro con i 4 pomodori, che avrete precedentemente bollito e passato, un po' di olio d'oliva, sale e basilico. Quando tutto sara' pronto versate questa salsa sulle melanzane e posateci sopra un'oliva nera snocciolata.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database