Melanzane In Saor

Ricetta melanzane in saor ingredienti e preparazione

Ricetta melanzane in saor

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Melanzane Tonde

Ingredienti : 1000 G Melanzane Tonde , 500 G Cipolle Bianche , 30 G Uvetta Sultanina , 30 G Pinoli , 20 Cl Vino Rosso , 20 Cl Aceto Di Vino Rosso , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliare le melanzane a fette di 1 cm di spessore. Salare e lasciarle 2 ore a spurgare. Mettere l'uvetta e i pinoli a rinvenire nel vino. Dopo averle asciugate, friggere le melanzane, facendo assorbire l'unto su carta da cucina. A parte fare appassire le cipolle nell'olio, unire aceto e vino, aggiungere l'uvetta e i pinoli, aggiustare di sale e pepe. Far bollire per alcuni minuti. Disporre a strati in una terrina melanzane, cipolle marinate e cosi' via. Mettere in fresco per 24 ore.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database