Melanzane Sott'olio (5)

Ricetta melanzane sott'olio (5) ingredienti e preparazione

Ricetta melanzane sott'olio (5)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Melanzane

Ingredienti : 1000 G Melanzane Lunghe Mature Senza Semi , Aceto Di Mele , 2 Foglie Alloro , 1 Trito Di Aglio E Prezzemolo , Semi Di Finocchio , Pepe Bianco In Grani , Poco Sale , Poco Succo Di Limone , Olio D'oliva Extra-vergine

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite e affettate le melanzane in verticale. Lasciatele a bagno per 15 minuti in acqua con poco sale e succo di limone. Fate bollire 100 cl d'acqua insieme con 1 di aceto unendo 1 cucchiaio scarso di sale. Unitevi le melanzane e cuocetele al dente. Scolatele, mettetele su un canovaccio premendole con un altro per assorbire l'acqua e raffreddatele. Porle nei vasetti con le erbe e le spezie e coprirle con l'olio, aggiungendone finche' smettono di assorbirlo. Sigillare i vasi e consumare dopo 2 mesi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database