Melanzane Sott'olio (6)

Ricetta melanzane sott'olio (6) ingredienti e preparazione

Ricetta melanzane sott'olio (6)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Melanzane

Ingredienti : 5000 G Melanzane Piccole , 400 Cl Aceto Di Vino , Pomodorini Secchi , Acciughe Sott'olio , Capperi , Olio Di Semi , Maggiorana , Aglio , Peperoncino , Alloro

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Tagliate sottilmente le melanzane, salatele a strati e mettetele su di una rete con un peso sopra per 36 ore. Scottatele in acqua e aceto bollente per 2-3 minuti. Scolatele e stendetele ad asciugare su un canovaccio per altre 36 ore. A questo punto preparate i vasetti da 250 g con gli ingredienti proposti preparate delle composizioni di vostra fantasia. Sigillate con un disco di carta oleata e chiudete con coperchio. Dopo una settimana controllate il livello dell'olio, se sara' basso rimboccate. Conservate al buio.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database