Padellata Rustica Di Cipolle E Patate

Ricetta padellata rustica di cipolle e patate ingredienti e preparazione

Ricetta padellata rustica di cipolle e patate

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Cipolle Rosse

Ingredienti : 400 G Cipolle Rosse Di Tropea , 600 G Patate A Polpa Gialla , 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbucciate le cipolle, affettatele finemente e lasciatele a bagno in acqua fredda per 10 minuti, quindi sgocciolatele e asciugatele perfettamente tamponandole con uno strofinaccio. Lavate le patate, sbucciatele, tagliatele a spicchi e asciugatele con carta bianca da cucina. Scaldate l'olio in una padella di ferro, quindi unitevi patate e cipolle insieme e date inizio alla cottura, che dovrete seguire con cura, rigirando continuamente le due verdure con un cucchiaio di legno, ma badando di non spappolare le patate, La cottura, comunque, deve avvenire a padella scoperta. Salate le cipolle e le patate solamente verso la fine della cottura, cioe' quando le patate saranno morbide e le cipolle trasparenti, quindi servite la preparazione immediatamente, ben calda.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database