Pancakes Di Zucchine E Cipolle

Ricetta pancakes di zucchine e cipolle ingredienti e preparazione

Ricetta pancakes di zucchine e cipolle

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Cipolle

Ingredienti : 400 G = Cipolle , 250 G = Zucchine , 8 Cucchiai = Latte , 3 = Uova , 40 G = Farina , 80 G = Formaggio Grana Grattugiato , 150 Cl = Olio D'oliva Extra-vergine , 4 Cucchiai = Panna , 1 Pizzico = Noce Moscata , = Sale , = Pepe Appena Macinato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Gli ingredienti sono per circa 30 pancakes. Sbucciare le cipolle, lavarle e affettarle finemente, spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a rondelle sottili. In un tegame del tipo antiaderente far appassire le cipolle con la meta' dell'olio senza lasciarle colorire, aggiungere le zucchine e farle cuocere per 3-4 minuti. Frullare il latte con le uova, aggiungere la farina, 50 g di formaggio grana grattugiato, il composto di cipolle e zucchine frullate e un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Far scaldare una padella possibilmente antiaderente, spennellarla d'olio, distribuirvi il composto preparato a cucchiaiate, tenendole ben staccate fra loro, far cuocere i pancakes per 2-3 minuti dalle due parti. Continuare con la stessa procedura fino al termine del composto. Adagiare i pancakes leggermente sovrapposti in una pirofila, spennellarli con la panna, cospargerli con il formaggio grattugiato rimasto e lasciarli gratinare, per pochi minuti, in forno caldissimo, oppure sotto il grill. Servirli caldi.

Note : Preparazione: 30 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database