Patate Con Le Mandorle

Ricetta patate con le mandorle ingredienti e preparazione

Ricetta patate con le mandorle

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Patate

Ingredienti : 500 G Patate , 70 G Mandorle Pelate , 3 Cucchiai Farina , 2 Fette Pane Casereccio , 1/2 Bicchiere Brodo Vegetale , 1 Cipolla , 1 Spicchio Aglio , Olio Di Mais (o Olio Di Girasole) , 25 Cl Acqua Calda , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbucciate le patate, tagliatele a fette e mettetele in una terrina coperte con acqua fredda. Sbattete in un'altra terrina le uova con poco sale. Scolate e asciugate le patate, passatele prima nella farina poi nell'uovo sbattuto e infine ancora nella farina. Scaldate l'olio nella padella e, quando sara' caldo, fatevi rosolare rapidamente, da ambo le parti, le patate a fiamma piuttosto vivace. Sgocciolatele con la paletta e disponetele nella pirofila leggermente unta, conservando nella padella il fondo di cottura. Strizzate e sbriciolate il pane, che avrete posto ad ammorbidire nel brodo vegetale, tritate la cipolla e l'aglio, tritate le mandorle e fate rosolare tutto nella stessa padella, aggiungendo, se occorre, poco olio. Mescolate bene fin quando l'impasto risultera' omogeneo e leggermente dorato. Stendetelo sulle patate nella pirofila e versatevi sopra l'acqua calda. Passate la pirofila in forno per 40 minuti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database