Patate Tornite Gratinate Ai Formaggi

Ricetta patate tornite gratinate ai formaggi ingredienti e preparazione

Ricetta patate tornite gratinate ai formaggi

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Patate

Ingredienti : 1500 G Patate Medie , 100 G Formaggio Gorgonzola , 100 G Formaggio Mascarpone , 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano , 1/2 Cucchiaio Prezzemolo , Latte Intero , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pelate le patate poi, con lo speciale coltellino a lama ricurva, tornitela a botticella. Mettetele in una casseruola, copritele con acqua e latte in parti uguali, incoperchiate e fatele bollire lentamente fino a tre quarti di cottura, cioe' per 18 minuti circa, poi scolatele, lasciatele raffreddare e, intanto, amalgamate il gorgonzola con il mascarpone, stemperando il misto con un cucchiaio di latte, poi incorporatevi un trito di prezzemolo, sale, pepe. Spalmate le patate con un poco di questo composto, il resto mettetelo nella pirofila dove le sistemerete. Cospargetele con una cucchiaiata di parmigiano e passatele in forno a 190 gradi per 15 minuti circa. Servitele tiepide nella teglia di cottura. Con gli abbondanti scarti delle patate tornite potete preparare una crema Parmentier, un pure' oppure una gustosa frittata con uova e rosmarino.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database