Peperoni Ripieni Di Riso (2)

Ricetta peperoni ripieni di riso (2) ingredienti e preparazione

Ricetta peperoni ripieni di riso (2)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Peperoni Verdi

Ingredienti : 3 Peperoni Verdi Piccoli , 3 Peperoni Rossi Piccoli , Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Cipolla Tritata , 1 Punta Paprica , 1/2 Cucchiaino Cumino In Polvere , 1 Dado Di Pollo , 1/2 Tazza Passata Di Pomodoro , 1 Tazza Riso A Grana Lunga , 2 Tazze Acqua , 300 G Chicchi Di Mais In Scatola (o Chicchi Di Mais Lessato) , 2 Falde Peperone Sott'aceto (falde Tritate) , Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Riscaldate il forno a 180 gradi. Tagliate la calotta superiore dei peperoni e mettetela da parte. Eliminate la parte bianca ed i semi senza rompere la polpa. Riscaldate un cucchiaio d'olio in una casseruola: versate la cipolla, il dado sbriciolato, il cumino, il peperoncino, il pomodoro e il riso. Unite l'acqua, coprite e portate lentamente ad ebollizione mescolando una volta sola. Riducete il fuoco al minimo e lasciate sobbollire fino a quando l'acqua non e' stata tutta assorbita. Togliete dal fuoco e lasciate riposare per una decina di minuti, quindi aggiungete il mais, il peperone sott'aceto e quattro/cinque cucchiaiate di parmigiano. Farcite i peperoni col ripieno, spolverizzate la cima con altro parmigiano e richiudete con la calotta. Metteteli in una teglia unta e cuocete in forno per 15/18 minuti, fino a quando saranno teneri. Ispirazione fusion (mediterranea e messicana) per questo saporito e profumato piatto unico che arriva dalla California meridionale.

Note : Luogo: Stati Uniti. Luogo: Messico. Luogo: California.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database