Punte Di Asparagi Gratinate

Ricetta punte di asparagi gratinate ingredienti e preparazione

Ricetta punte di asparagi gratinate

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Asparagi

Ingredienti : 1 Mazzo Asparagi Freschi (mazzi Da 1000 G) , 20 Cl Panna Fresca , 1 Cucchiaino Brodo Granulare Di Verdure Knorr , 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , 1 Pezzetto Burro , 1 Uovo , Alcuni Fili Erba Cipollina , 1 Pizzico Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite gli asparagi e cuoceteli in acqua salata per 15 minuti. Se usate gli asparagi surgelati seguite le indicazioni di cottura sulla confezione. Tagliate gli asparagi in pezzetti di circa 7 cm di lunghezza e disponeteli in una pirofila. Raccogliete la parte restante degli asparagi nella coppa del mixer o del frullatore e riduceteli in purea. Versate la panna in un pentolino, aggiungete la purea di asparagi, il burro, 1 cucchiaino di brodo granulare di verdure Knorr e fate scaldare a fuoco moderato, facendo addensare. Togliete dal fuoco, aggiungete parmigiano, un pizzico di pepe, l'erba cipollina tagliata a pezzettini e il tuorlo d'uovo, mescolate con cura e versate la salsa sugli asparagi. Passate la pirofila in forno gia' caldo a 200 gradi per 10 minuti. Potrete servire questa gustosissima preparazione con uova strapazzate o con petti di pollo cotti in padella.

Note : Preparazione: 30 minuti. Cottura: 10 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database