Sedano Gratinato

Ricetta sedano gratinato ingredienti e preparazione

Ricetta sedano gratinato

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Sedani Rapa

Ingredienti : 4 Sedani Rapa , 500 G Pomodori Pelati , 1 Cipollina , 80 G Burro , 40 G Farina , 50 Cl Latte , 40 G Formaggio Grattugiato , 2 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate e lavate in abbondante acqua i sedani. Affettateli sottilmente, poneteli in un largo tegame con 40 g di burro, salate, fate insaporire. Bagnateli con mezzo bicchiere d'acqua, coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato mescolando ogni tanto. Nel frattempo in una casseruola scaldate due cucchiai d'olio e fatevi appassire la cipolla affettata a velo. Aggiungete i pomodori pelati, salate, pepate, coprite e cuocete la salsa per 30 minuti circa. Intanto preparate una besciamella con il latte, la farina e 30 g di burro. Quando e' pronta incorporatevi un cucchiaio di formaggio grattugiato. Velate una pirofila con il burro, fate un primo strato di sedani, irrorate con la salsa di pomodoro, cospargete con il formaggio grattugiato, uno strato di besciamella, uno di sedani. Continuate cosi' fino a esaurimento degli ingredienti finendo con la besciamella. Gratinate in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti. Servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database