Sformato Di Cavolo

Ricetta sformato di cavolo ingredienti e preparazione

Ricetta sformato di cavolo

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Cavolo

Ingredienti : 1/2 Cavolo , 1 Cipolla , 30 G Burro , 2 Foglie Alloro , 4 Uova , 200 G Crema Di Latte , Alcune Foglie Basilico , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliare il cavolo e la cipolla in pezzi estremamente sottili e cuocerli in burro con le foglie d'alloro. Salare e pepare. Quando il cavolo e' tenero, metterlo con la cipolla e le foglie di basilico in un mescolatore e renderlo pure'. Passare il pure' in un setaccio. Aggiungere le uova e la crema al pure' e battere energicamente con una frusta. Imburrare 4 piccoli stampi e riempirli del preparato. Porre gli stampi in una pentola abbastanza grande e riempita parzialmente con acqua cuocere in forno a 180 gradi fino a quando il preparato sara' solido. Versare della salsa di fonduta in ogni piatto e uno sformato di cavolo su di essa. Decorare con un fiore fatto con pezzetti di carota cruda e prezzemolo. Vino: Vin des Chanoines (Valle d'Aosta), 3-5 anni.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database