Sformato Di Radicchio E Gorgonzola

Ricetta sformato di radicchio e gorgonzola ingredienti e preparazione

Ricetta sformato di radicchio e gorgonzola

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Radicchio Di Treviso

Ingredienti : 800 G Radicchio Di Treviso , 80 G Formaggio Gorgonzola , 60 G Farina , 50 Cl Latte , 200 G Ricotta , Olio D'oliva , Sale , Pangrattato , 1 Macinata Pepe Bianco

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavare il radicchio e porlo in una pirofila, irrorarlo con poco olio a filo e una macinata di pepe. Cuocerlo per 15 minuti in forno a 200 gradi. Intanto scaldare 2 cucchiai d'olio in un tegame, unirvi la farina e preparare una leggera besciamella con il latte. Unire il sale, il gorgonzola a dadini e la ricotta fino ad ottenere un composto sodo. Frullare sommariamente il radicchio, unirlo al composto e versare il tutto in uno stampo unto d'olio e cosparso di pangrattato. Mettere in forno a temperatura media per 20 minuti. Servire tiepido.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database