Souffle' Di Carciofi (2)

Ricetta souffle' di carciofi (2) ingredienti e preparazione

Ricetta souffle' di carciofi (2)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Carciofi

Ingredienti : 6 Carciofi , Prezzemolo , 1/2 Bicchierino Olio D'oliva , 1 Dado , 50 G Burro , 40 G Farina , 4 Uova , 80 G Formaggio Grana Grattugiato , Sale , Pepe , 1 Spicchio Aglio , 40 Cl Latte

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Cuocere i carciofi mondati e tagliati a spicchi con l'olio d'oliva, il dado sbriciolato, l'aglio tagliato a fettine e il prezzemolo tritato. Preparare una besciamella densa con 40 g di burro, farina e latte Incorporarvi 4 tuorli d'uovo, uno alla volta, il grana e i carciofi. Unire sale, pepe e gli albumi a neve densa. Versare in uno stampo imburrato e cuocere in forno caldo a 180 gradi fino a quando il souffle' sara' gonfio e dorato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database