Souffle' Di Prosciutto

Ricetta souffle' di prosciutto ingredienti e preparazione

Ricetta souffle' di prosciutto

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Prosciutto

Ingredienti : 70 G Farina , 100 G Formaggio Grattugiato , 100 G Prosciutto Cotto , 80 G Burro , 25 Cl Latte , 2 Uova , Pangrattato , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In una casseruola lasciate sciogliere il burro, unite la farina, mescolate e fate colorire appena. Diluite con il latte e aggiungete un pizzico di sale. Continuate a mescolare fino a quando il composto si stacca dalla pentola. Ritirate, lasciatelo raffreddare, amalgamatevi un tuorlo alla volta, il formaggio grattugiato e il prosciutto tritato grossolanamente. Mescolate con cura e poi incorporatevi gli albumi montati a neve ben ferma. Versate in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato, ponete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti e poi a 180 gradi per 5 minuti. Servite subito nel recipiente di cottura.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database