Tortino Di Ricotta (2)

Ricetta tortino di ricotta (2) ingredienti e preparazione

Ricetta tortino di ricotta (2)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Ricotta

Ingredienti : 180 G Miglio , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , 400 G Ricotta Fresca , Alcune Foglie Basilico , Formaggio Parmigiano (facoltativo)

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate il miglio con attenzione: sciacquatelo alcune volte in acqua fredda, sino a quando non affiorino piu' impurita' e l'acqua sia limpida, lasciatelo scolare per benino, versatelo in una pentola e tostatelo per qualche minuto con un poco d'olio, tenendolo mescolato su una fiamma piuttosto allegra. Aggiungeteci una quantita' d'acqua calda pari a circa il doppio del suo volume, portate a ebollizione, salate, coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per una ventina di minuti, sino a quando l'acqua sia del tutto assorbita e il miglio cotto e morbido. A cottura ultimata spegnete la fiamma e versate nella pentola la ricotta e il basilico sminuzzato, mescolate con cura, coprite nuovamente con il coperchio e lasciate riposare per circa un quarto d'ora. Oliate una teglia da forno, versateci il composto e passatelo infine in forno a fuoco medio per una ventina di minuti. Se preferite, prima di infornare spolverate di parmigiano grattugiato e bagnate con un filo d'olio.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database