Uova Affogate
Ricetta uova affogate ingredienti e preparazione
Ricetta uova affogate
Tipo di piatto : Contorno
Ingrediente principale : Uova
Ingredienti : 6 Uova , 1 Cipolla , 1 Tartufo , 2 Cucchiai Farina , 1 Bicchiere Acqua , 1 Bicchiere Vino Bianco , 200 G Funghi , Noce Moscata , Prezzemolo Tritato , 1 Noce Burro , 3 Cucchiai Aceto Di Vino , Sale
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Bollite in un litro di acqua 3 cucchiai di aceto e le uova rotte una alla volta. Lasciate che l'albume diventi sodo poi togliete l'intero uovo con il mestolo. Sistemate le uova in una pirofila imburrata. A parte rosolate la cipolla e il tartufo affettati con una noce di burro, quando saranno dorati unite la farina, un po' di sale, il vino e l'acqua. Mescolate bene per ottenere una salsa da condire con noce moscata e prezzemolo tritato. Versate la salsa sopra le uova. Pulite i funghetti e fateli rosolare in un tegamino con del burro. Sistemateli poi sopra la salsa che avrete messo sopra le uova. Cuocete in forno per 10 minuti.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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