Uova Alla Fiorentina

Ricetta uova alla fiorentina ingredienti e preparazione

Ricetta uova alla fiorentina

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Uova

Ingredienti : 4 Uova , 400 G Spinaci , 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Reggiano , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite e lavate sotto l'acqua corrente gli spinaci, scolateli e metteteli in una capace pentola con la sola acqua che rimane sulle foglie. Salate, incoperchiate il recipiente e fate cuocere per circa 3-4 minuti. Passate gli spinaci sotto l'acqua corrente perche' non perdano il loro bel colore verde brillante e strizzateli con le mani per togliere l'acqua rimasta. Fate scaldare l'olio d'oliva in un tegame, mettetevi gli spinaci e fateli rosolare velocemente, aggiungete il pepe e, se necessario, poco sale. Disponete gli spinaci in 4 piccole pirofile o tegamini, premete il centro di ciascuna pirofila con il dorso di un cucchiaio formando un incavo, adagiatevi un uovo, cospargete con il formaggio grattugiato e fate cuocere il composto in forno preriscaldato a 180 gradi per 4-5 minuti circa. Serviteli caldi.

Note : Luogo: Toscana. Luogo: Firenze.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database