Uova Di Quaglia In Camicia

Ricetta uova di quaglia in camicia ingredienti e preparazione

Ricetta uova di quaglia in camicia

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Uova Di Quaglia

Ingredienti : 20 Uova Di Quaglia , 250 G Insalata , 1 Tartufo Nero , Olio D'oliva Extra-vergine , Aceto Di Vino Bianco , Sale , Pepe In Grani

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Portate a ebollizione un litro d'acqua salata e acidulata con un cucchiaio di aceto, abbassate la fiamma e mettete una alla volta, le uova sgusciate, lasciate cuocere per circa tre minuti. Estraetele col mestolo forato, adagiatele su una carta assorbente e poi su un piatto da portata in cui avrete fatto un letto con l'insalata, cospargete con lamelle di tartufo nero. Emulsionate l'olio con un po' di sale, qualche granello di pepe pestato e un po' di aceto, versate sulle uova e servite questo piatto raffinato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database