Zucca Con Fagioli All'abruzzese

Ricetta zucca con fagioli all'abruzzese ingredienti e preparazione

Ricetta zucca con fagioli all'abruzzese

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Zucca

Ingredienti : 1 Zucca Invernale Di 5000 G , 400 G Fagioli Tondini , 3 Spicchi Aglio , 1 Rametto Rosmarino , 10 Cl Olio D'oliva , Sale , Peperoncino

Dosi per : 4 persone

Preparazione : La sera precedente mettere a bagno i fagioli, nettare la zucca e tagliare la polpa a fettine sottili, sbollentarle per 15 minuti in acqua bollente salata e scolarle per tutta la notte. Il giorno seguente lessare i fagioli salandoli a fine cottura. Prendere la polpa di zucca e amalgamarla bene. Far soffriggere aglio e olio, aggiungere la polpa di zucca e il rosmarino. Dopo qualche minuto aggiungere i fagioli e aggiustare di sale, mescolare e cuocere per 15 minuti e servire con peperoncino a piacere.

Note : Luogo: Abruzzo.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database