Zucchine E Cipolle Ripiene

Ricetta zucchine e cipolle ripiene ingredienti e preparazione

Ricetta zucchine e cipolle ripiene

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Zucchine

Ingredienti : 5 Zucchine , 2 Cipolle , 1/2 Blocco Tofu , 1/2 Tazza Riso Gia' Cotto , 3 Pizzichi Origano , 1 Cucchiaio Olio D'oliva , 1/2 Cucchiaino Sale Marino , 1 Cucchiaio Salsa Di Soia , 2 Spicchi Aglio , 3 Cucchiai Pangrattato Integrale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbollentare per 5 minuti in acqua calda le zucchine (tagliate a meta' nel senso della lunghezza) e le cipolle intere. Dopo averle scolate, scavate le zucchine con un cucchiaino togliendo via una parte della polpa che si tiene a parte. Sfogliate le cipolle e mettete a parte i pezzi piccoli e quelli rotti. Ungete una teglia d'olio e posateci le zucchine e le cipolle pronte per essere riempite. Per fare il ripieno mettete il tofu sminuzzato con una forchetta e aggiungete il riso, l'aglio tagliato fine, il sale e la salsa di soia, i resti delle cipolle e delle zucchine. Mescolate tutto bene insieme, spolverizzate il pangrattato, aggiungete qualche goccia d'olio e infornate per circa 40 minuti. Servite il tutto tiepido, anche se le zucchine e le cipolle ripiene sono ottime anche fredde il giorno dopo.

Note : Ricetta adatta a: vegetariani.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database