Zucchine Fritte
Ricetta zucchine fritte ingredienti e preparazione
Ricetta zucchine fritte
Tipo di piatto : Contorno
Ingrediente principale : Zucchine
Ingredienti : 700 G Zucchine Piccole , 30 Cl Latte , 1/2 Cipolla , 1 Foglia Alloro , Noce Moscata Grattugiata , Farina , Olio Per Friggere , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Pelate le zucchine, togliete le estremita', tagliatele in sei parti nel senso della lunghezza, poi tagliate i pezzi a tronchetti di 5 centimetri. Pelate e tritate la cipolla. In un piatto fondo, mettete i pezzi di zucchina e cipolla con la foglia di alloro, spolverate con 1/4 di cucchiaino di noce moscata, pepate leggermente. Irrorate tutto con il latte e lasciate riposare per trenta minuti. Trascorso questo tempo, versate un po' di farina in un piatto fondo, aggiungete un po' di sale e pepe e mescolate. Sgocciolate i pezzi di zucchina, togliete il alloro, asciugate le zucchine con cura con carta assorbente e infarinatele leggermente. Fate scaldare l'olio per friggere a 180 gradi. Se non avete il termostato, controllate la temperatura gettando un pezzetto di mollica di pane nell'olio: deve dorare in un minuto. Immergete quindi le zucchine nell'olio e lasciatele cuocere per due minuti fino a quando saranno ben dorate, poi sgocciolatele su carta assorbente. Servite bollenti.
Note : Preparazione e cottura: 45 o 20 minuti.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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