Zucchine Ripiene Alla Mortadella

Ricetta zucchine ripiene alla mortadella ingredienti e preparazione

Ricetta zucchine ripiene alla mortadella

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Zucchine

Ingredienti : 8 = Zucchine Di Uguali Dimensioni , 1 Fetta Spessa = Mortadella , 4 Cucchiai = Pangrattato , 8 Fette = Pancetta Di Maiale , 1/2 = Cipolla , Alcuni = Tuorli D'uovo , = Olio D'oliva , = Sale , = Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliare le zucchine a meta', nel senso della lunghezza e scavarle all'interno tenendo la polpa da parte. Far soffriggere la cipolla e quando sara' ben dorata insaporirci il pangrattato. Togliere dal fuoco ed unirei i cubetti di mortadella e la polpa delle zucchine tritata. Salare e pepare il composto ed unire i tuorli d'uovo dopodiche' farcire con il composto le due meta' delle zucchine e ricomporle avvolgendole con le fette di pancetta. Aggiustare su una teglia irrorandole con olio e passando in forno a 200 gradi per circa 45 minuti, avendo cura di aggiungere di tanto in tanto un cucchiaio di brodo caldo perche' si mantengano morbide.

Note : Luogo: Umbria.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database