Bavette Prosciutto Cotto E Gallinacci

Ricetta bavette prosciutto cotto e gallinacci ingredienti e preparazione

Ricetta bavette prosciutto cotto e gallinacci

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Funghi Gallinacci

Ingredienti : 500 G Pasta Tipo Bavette , 250 G Funghi Gallinacci , 70 G Burro , 1 Spicchio Aglio , 150 G Prosciutto Cotto , 1 Bicchierino Brandy , Sale , Pepe , 1 Spolveratina Noce Moscata , 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , 50 G Formaggio Fontina

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite bene i funghi, lavateli, tagliateli a fette, quindi gettateli in un grosso tegame (che possa contenere anche la pasta), dove avrete gia' fatto rosolare il burro con l'aglio tritato. Fate insaporire per 10 minuti, poi unitevi il prosciutto tagliato a dadini, bagnate con il brandy, salate, pepate ed aromatizzate con una spolveratina di noce moscata. Cuocete, a fiamma moderata, per 20 minuti circa. Nel frattempo, ponete al fuoco un recipiente con l'acqua salata per lessare le bavette: non appena l'acqua bollira', gettatevi la pasta, scolatela al dente e trasferitela nel tegame dei funghi. Mescolate molto bene tutti gli ingredienti, unendovi tre cucchiai di parmigiano grattugiato e la fontina tagliata a fettine sottilissime. Servite caldo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database