Bucatini Coi Fasolari

Ricetta bucatini coi fasolari ingredienti e preparazione

Ricetta bucatini coi fasolari

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Fasolari

Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Bucatini , 20 Fasolari , 400 G Passata Di Pomodoro , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva , Aglio , Prezzemolo Fresco Tritato , 1 Pizzico Peperoncino (facoltativo) , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Scaldate poca acqua in una casseruola: portatela bollore e gettatevi i fasolari. Recuperate la conchiglie appena aperte: staccate il mollusco e riducetelo a fettine. In tegame, rosolate l'aglio nell'olio - potete aggiungere anche un pizzico di peperoncino - unite il pomodoro e fate restringere per una quindicina di minuti. Unite i fasolari, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per altri 10 minuti. Completate con prezzemolo tritato fresco. Cuocete i bucatini e conditeli col sugo preparato. I fasolari (Callista chione) sono molluschi pregiati, dal gusto delicato e dalla consistenza particolare. Si prestano a numerose preparazioni: sughi, zuppe ed insalate di mare dove aggiungono un tocco di speciale raffinatezza. La pesca e l'allevamento dei fasolari sono particolarmente sviluppati in alcune aree della costa adriatica.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database