Chiocciole Fredde Ai Peperoni

Ricetta chiocciole fredde ai peperoni ingredienti e preparazione

Ricetta chiocciole fredde ai peperoni

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Peperoni

Ingredienti : 320 G Pasta Tipo Chiocciole , 1 Peperone Rosso , 1 Peperone Giallo , Abbondante Basilico , Abbondante Maggiorana , 1 Spicchio Aglio , Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete a bollire l'acqua per la pasta. Salatela al bollore, unitevi le chiocciole e cuocetele al dente. Raffreddatele sotto l'acqua corrente, scolatele e mescolatevi una cucchiaiata d'olio. Lavate i peperoni, ma lasciateli interi, e arrostiteli in forno oppure sulla bistecchiera. Togliete loro la pelle bruciacchiata, eliminate tutte le parti di scarto, tagliateli a faldine e mettetele in una ciotola. Conditele con un pizzico di sale e con 3 cucchiaiate d'olio. Unite abbondante maggiorana e basilico, spezzettati a mano, e uno spicchio d'aglio, tritato finemente. Versate su tutto la pasta fredda, mescolando bene. Un poco di olio, mescolato alla pasta raffreddata, evita che si attacchi.

Note : Preparazione: 15 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database