Fazzoletti Ai Frutti Di Mare

Ricetta fazzoletti ai frutti di mare ingredienti e preparazione

Ricetta fazzoletti ai frutti di mare

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Cozze

Ingredienti : 500 G Cozze , 500 G Vongole Veraci , 300 G Farina 00 , 100 G Pesto , 8 Scampi , 3 Uova , 1 Pomodoro , 1 Patata , 1 Peperoncino Rosso , 1 Spicchio Aglio , Prezzemolo , 4 Cucchiai Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Impastate la farina con le uova e un pizzico di sale. Lasciate riposare la pasta per 10 minuti poi stendetela con la macchinetta e ricavate dei quadrati di 8 centimetri di lato. Pelate la patata, tagliatela a dadini e lessateli in acqua bollente. Raschiate le cozze e lavate le vongole, mettetele in una casseruola e fatele aprire a fuoco vivace. sgusciate i molluschi, filtrate l'acqua e tenetene da parte 2 cucchiai. Pelate il pomodoro e tagliatelo a filetti. Sgusciate gli scampi. Scaldate in una padella quattro cucchiai di olio con uno spicchio d'aglio e il peperoncino che eliminerete. Unite i frutti di mare e la loro acqua filtrata, gli scampi, un cucchiaio di prezzemolo tritato e il pomodoro. Lessate i fazzoletti di pasta in acqua salata a bollore, scolateli al dente e conditeli con il pesto e con il sugo di frutti di mare.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database