Fusilli Alle Vongole Scappate

Ricetta fusilli alle vongole scappate ingredienti e preparazione

Ricetta fusilli alle vongole scappate

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Acciughe

Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Fusilli , 1 Bicchiere Olio D'oliva , 200 G Pelati , 8 Filetti D'acciughe Sott'olio , 2 Spicchi Aglio , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mentre l'acqua della pasta, salata, va all'ebollizione, fate a fettine i pelati e metteteli da parte. Buttate i fusilli. Dopo cinque minuti di cottura, sciogliete in poco olio le acciughe. In una padella mettete olio abbondante e i 2 spicchi d'aglio. Fate scaldare a fuoco molto vivace facendo attenzione: l'olio dovra' essere caldissimo ma non bruciato. Gettate in padella i filetti di pomodoro che dovranno avvampare, non cuocere. Scolate i fusilli e conditeli nella padella, unendo le acciughe. Per finire, spolverizzare con il prezzemolo tritato. Una pasta asciutta davvero irresistibile, questa, che si accontenta dell'idea delle vongole.... scappate chissa' dove prima di entrare nell'intingolo. Il sentore di mare pero' c'e', ed e' dato dalle acciughe che fanno benissimo la loro parte di sostitute.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database