Gnocchetti Di Formaggio In Brodo

Ricetta gnocchetti di formaggio in brodo ingredienti e preparazione

Ricetta gnocchetti di formaggio in brodo

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Formaggio

Ingredienti : 40 G Burro , 150 Cl Brodo , Formaggio Grattugiato , 1 Cucchiaio Farina , 1 Uovo , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In una ciotola lavorate il burro fino a ottenere un crema. Amalgamate il tuorlo, un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e uno di farina. Mescolate bene gli ingredienti, incorporate l'albume sbattuto con un pizzico di sale. Portate a bollore il brodo di pollo o di vitello. Tuffatevi il composto a cucchiaini. Quando gli gnocchetti vengono a galla sono cotti. Sgocciolateli. Passateli in zuppiera e servite con abbondante formaggio grattugiato a parte. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Orvieto Doc, Castel Del Monte Bianco DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database