Gnocchetti Integrali Alle Cozze E Broccoli

Ricetta gnocchetti integrali alle cozze e broccoli ingredienti e preparazione

Ricetta gnocchetti integrali alle cozze e broccoli

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Cozze

Ingredienti : 400 G Farina Integrale , 1 Rosso D'uovo , 400 G Broccoli Calabresi Puliti , 400 G Cozze , 100 G Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Porro , 1 Spicchio Aglio , 20 G Cerfoglio Tritato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Impastare la farina col rosso d'uovo, lavorarla bene fino a renderla compatta e omogenea e fare dei piccoli gnocchi. Nell'olio imbiondire l'aglio e far saltare le cozze coprendole con il coperchio perche' si aprano, a meta' cottura aggiungere il cerfoglio e finita la cottura ritirare dal fuoco. Frullare il porro, tagliare i broccoli a quartini e sbollentarli, saltarli in padella con il porro finche' sono quasi cotti. Cuocere in acqua abbondante gli gnocchi, scolarli. Amalgamare in padella cozze, broccoli e gnocchi, aggiungere il sale necessario e servire.

Note : Luogo: Calabria.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database