Gnocchetti Verdi Con Porcini E Rucola

Ricetta gnocchetti verdi con porcini e rucola ingredienti e preparazione

Ricetta gnocchetti verdi con porcini e rucola

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Insalata Rucola

Ingredienti : Per Gli Gnocchi: , Patate , Farina , Spinaci , Per La Salsa: , Funghi Porcini , Pomodori Piccoli Maturi , Insalata Rucola , Aglio , Formaggio Parmigiano , Vino Bianco Secco , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparate degli gnocchi unendo al composto tradizionale di patate e farina gli spinaci bolliti, passati al setaccio e strizzati molto bene. Preparate la salsa facendo soffriggere in olio caldo l'aglio e i funghi porcini tagliati a pezzi. Quando questi saranno appassiti aggiungete del vino bianco e fate evaporare bene. Unitevi poi i pomodorini tagliati a pezzi e lasciate cuocere per altri 5 minuti. Aggiustate di sale e pepe e aggiungetevi gli gnocchi ben scolati. Fate mantecare il tutto con l'aggiunta di rucola fresca sminuzzata e parmigiano.

Note : Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database