Insalata Di Riso E Astice

Ricetta insalata di riso e astice ingredienti e preparazione

Ricetta insalata di riso e astice

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Astici

Ingredienti : 2 Astici , 200 G Punte Di Asparagi , 200 G Riso , 2 Peperoni Arancioni , 1 Bicchiere Vino Bianco Secco , 2 Cucchiai Panna , Poco Prezzemolo Tritato , 1/2 Limone (succo) , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Immergete gli astici in acqua bollente salata e cuoceteli 20 minuti. Scolateli, staccate il corpo, incidete per il lungo la coda, estraete la polpa. Arrostite i peperoni, spellateli, frullateli, amalgamate il ricavato con la panna e poco prezzemolo tritato. Lessate il riso scolatelo, fate raffreddare. In un pentolino portate a bollore 1/4 di acqua, il succo filtrato di mezzo limone, il vino e lessatevi le punte di asparagi, scolatele. In una grande ciotola riunite il riso, la polpa degli astici, le punte di asparagi e condite con la salsa di peperoni.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database