Lasagne Al Radicchio

Ricetta lasagne al radicchio ingredienti e preparazione

Ricetta lasagne al radicchio

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Radicchio

Ingredienti : 500 G Radicchio , 300 G Pasta Tipo Pasta Per Lasagne Fresca , 3 Cucchiai Olio D'oliva , 30 G Burro , 20 G Pancetta , 1 Cipolla Piccola , 2 Spicchi Aglio , Formaggio Emmenthal Grattugiato , Sale , Per La Besciamella: , 100 Cl Latte , 70 G Burro , 60 G Farina

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliare trsversalmente il radicchio a striscioline, lavarlo ed asciugarlo. Rosolare con olio e burro la cipolla e l'aglio tagliati molto sottili e la pancetta tagliata a dadini, aggiungere il radicchio, salare, brasare senza cuocere troppo. Preparare nel frattempo la besciamella, lessare la pasta e raffreddarla sotto l'acqua. Imburrare una teglia e disporre a strati nell'ordine: la pasta, il radicchio, la besciamella ed il formaggio fino ad esaurimento degli ingredienti. Si possono preparare anche alle ortiche, in tal caso bisogna cogliere quelle situate nella parte superiore della pianta, vanno poi lessate e brasate come il radicchio.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database