Lasagne Verdi All'emiliana

Ricetta lasagne verdi all'emiliana ingredienti e preparazione

Ricetta lasagne verdi all'emiliana

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Lasagne Verdi

Ingredienti : 450 G Pasta Tipo Lasagne Verdi , 50 Cl Latte , 100 G Lonza Di Maiale , 100 G Manzo , 100 G Prosciutto Crudo , 50 G Pancetta , 100 G Fegatini , 30 G Farina , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , 80 G Burro , 1 Gambo Sedano , 500 G Pomodori Pelati , 1 Cipolla , 1 Carota , Sale , Pepe , 1/2 Bicchiere Panna , 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , 1 Cucchiaio Olio D'oliva

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Tritate la pancetta, la carota, la cipolla e il sedano e fateli rosolare in una casseruola con una noce di burro, a calore moderato per alcuni minuti. Unite le carni e il prosciutto macinati, lasciate insaporire per 2 minuti, poi bagnate col vino. Quando questo sara' evaporato, aggiungete i pomodori, salate, pepate e fate cuocere a fiamma bassa per 1 ora. Trascorso questo tempo unite i fegatini tritati e dopo qualche minuto la panna, quindi togliete dal fuoco. Preparate una besciamella con 40 g di burro, la farina, il latte e il sale. Lessate le lasagne in una pentola piena d'acqua bollente salata, a cui avrete aggiunto un cucchiaio d'olio d'oliva. Scolate la pasta e disponetene uno strato sul fondo di una teglia imburrata. Coprite con una parte del ragu' e della besciamella, cospargete con del Parmigiano, quindi ripetete gli strati nella sequenza indicata, fino ad esaurimento degli ingredienti: dovete terminare con uno strato di besciamella e Parmigiano. Fate cuocere le lasagne nel forno a 200 gradi per 30 minuti e servite.

Note : Luogo: Emilia-Romagna.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database