Le Patacche
Ricetta le patacche ingredienti e preparazione
Ricetta le patacche
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Farina Di Grano Duro
Ingredienti : Per Le Patacche (tagliatelle): , 500 G Farina Di Grano Duro , Acqua , 1 Cucchiaio Olio D'oliva , 1 Pizzico Sale , Per Il Sugo: , 2 Pomodori Maturi , Alcune Foglie Basilico , 1 Peperoncino , 1 Spicchio Aglio , 4 Cucchiai Olio D'oliva , Sale
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Mettere sul tavolo di marmo la farina e preparare un impasto con l'acqua, un cucchiaio di olio e un pizzico di sale. Lavorare con forza e formare un panetto, con il mattarello tirare una sfoglia piuttosto spessa, avvolgerla su se stessa e tagliare delle striscioline di circa 7 mm di larghezza. Far rosolare l'aglio, appena sara' imbiondito, aggiungere i pomodori, le foglioline di basilico e il peperoncino. Aggiungere il sale e cuocere a fuoco lento. Cuocere le patacche in abbondante acqua salata. Scolare, versare in una ciotola precedentemente riscaldata e condire con la salsa.
Note : Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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