Linguine Di Mare Al Finocchietto Selvatico

Ricetta linguine di mare al finocchietto selvatico ingredienti e preparazione

Ricetta linguine di mare al finocchietto selvatico

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Moscardini

Ingredienti : 1000 G Moscardini , 500 G Pasta Tipo Linguine , 400 G Pomodori , 2 Spicchi Aglio , 1 Mazzetto Finocchietto Selvatico , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , 5 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe In Grani

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Pulite i moscardini, eviscerandoli e privandoli di becco ed occhi. Metteteli poi in una casseruola insieme con il vino bianco, e cucchiai di olio, l'aglio con la buccia, il finocchietto e portateli su fuoco moderato, lasciandoli stufare, coperti, per 40 minuti circa. Pelate intanto i pomodori, svuotateli dei semi e riduceteli a filetti. Quando i moscardini saranno quasi pronti, lessate le linguine in acqua bollente salata e, intanto, in una larga padella, saltate i filetti di pomodoro in un velo d'olio caldo (2 cucchiai), unite la pasta scolata al dente, fatela insaporire, aggiungete i moscardini con il loro fondo di cottura, mescolate ancora, correggete di sale, completate con una generosa manciata di pepe, un trito di finocchietto e servite subito.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database