Maccheroni Alla Lattuga

Ricetta maccheroni alla lattuga ingredienti e preparazione

Ricetta maccheroni alla lattuga

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Insalata Lattuga

Ingredienti : 350 G Pasta Tipo Maccheroni , 1 Insalata Lattuga Grande , 1 Scalogno Tritato , 80 G Midollo Di Bue , 50 Cl Brodo Di Carne Ristretto , 1 Noce Burro , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessare nel brodo il midollo, scolarlo, asciugarlo e dividerlo in sottili fettine. Insaporire lo scalogno in 4 cucchiai di olio e farvi brasare la lattuga a striscioline. Unire un po' di brodo pepare e far restringere. Legare con una noce di burro l'intingolo di lattuga e versarlo sulla pasta lessata. Mescolare e rifinire il piatto con il midollo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database