Minestra Di Coste E Lenticchie

Ricetta minestra di coste e lenticchie ingredienti e preparazione

Ricetta minestra di coste e lenticchie

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Lenticchie

Ingredienti : 350 G Coste Di Bietola , 150 G Lenticchie , 100 G Riso , Passato Di Pomodoro , 1 Cipolla , 1 Carota , 1 Costa Sedano , 1 Spicchio Aglio , 150 Cl Brodo , Formaggio Grattugiato , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Tenete a bagno le lenticchie per qualche ora, eliminate quelle venute a galla, sciacquatele. Mondate le coste, lavatele e sminuzzatele grossolanamente. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio, rosolatevi cipolla, aglio, sedano e carota finemente tritati. Aggiungete le costine, mescolate e, dopo alcuni minuti, unite anche le lenticchie sgocciolate e due cucchiai di passato di pomodoro. Mescolate per far insaporire. Versate il brodo caldo e quando bolle unite il riso. Cuocete per un quarto d'ora. Regolate moderatamente sale e pepe. Passate nella zuppiera e servite la minestra calda con il formaggio grattugiato a parte e alcuni giri d'olio versato a filo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database